本文自南都·湾财社。

采写 | 南都·湾财社记者  冯家钜 詹丹晴

近日多名用户在社交平台发文称，广州、佛山、上海等不同城市均有华润万家闭店，并称其陷入闭店潮。

南都湾财社记者核实确认，今年4月以来，广州市至少有3家华润万家大卖场正式结业，5月30日，佛山市华润万家岭南大道店也将正式结业。综合中国经营连锁协会以及广东省经营连锁协会公布的数据粗略估算，2020-2023年，每个月平均有超过7家华润万家集团的线下门店关闭，2023年闭店数量达130家。

华润万家是否陷入闭店潮？针对传言，华润万家相关负责人回应南都湾财社记者称， 华润万家根据每个城市的消费市场特性，进行针对性的业态调整，并称经过详细的市场调研，企业将战略部署重心放在高端精品超市上，来顺应市场特性。

广州、佛山等多地华润万家接连倒闭

在社交平台上，自今年4月以来，多名网友发文称，广州、佛山、上海、沈阳等多地均有华润万家超市正式闭店，有网友发出疑问，华润万家陷入闭店潮，传统商超没落了吗？

根据社交平台网友最新的发帖，位于佛山市的华润万家（佛山市岭南大道店）即将倒闭，全场清货。5月21日，该商场工作人员向南都湾财社记者证实，商场确实于5月底结业，“开了十几年了，闭店原因要咨询总部，合同到期等因素都会有。现场80%的商品都可以满100元减50元”。

社交平台截图

而此前4月份，广州多家华润万家大卖场也被证实倒闭。据不完全梳理，今年4以来，广州市内就有3家华润万家大卖场倒闭，华润万家增城挂绿广场店、黄埔夏园店、增城万达广场店分别已于4月15日、4月22日、4月30日正式闭店。若把时间维度拉长，华润万家在广州市一年时间至少关店6家，天河公园店、天河北店、天河东店已于2023年12月31日、2023年6月6日、2023年4月16日结业。

不仅是大卖场，华润万家便利超市也存在闭店现象。南都湾财社记者近日走访核实，华润万家广州东圃四季店已于4月25日正式闭店，该门店大门紧闭，里面的商品及货架也已清空。

有其他华润万家广州门店的工作人员告诉南都湾财社记者，东圃四季店闭店系因租金上涨，而且该店销售多以消费者线上下单为主，线下消费没有那么多，“（东圃四季店）涨租涨得很厉害，从1万多涨到6万多，所以就没有租了，本来（门店）还想租的。”该工作人员称，不仅是华润万家，大润发也闭店了很多家，“现在实体店不好做了”。

针对此事，南都湾财社记者致电华润万家东圃四季店物业方，对方回应称，闭店系因合同到期，况且该店生意不行。该工作人员表示，店面租金现在为8万元。

每月平均超7家旗下超市关闭，华润万家：重点发力高端精品超市

华润万家是否陷入闭店潮呢？先看一组数据：中国连锁经营协会每年都会发布中国超市百强名单，2019-2022年（目前暂未公布2023年数据），华润万家（控股）有限公司销售规模从951亿元减少至692亿元，旗下超市数量（含华润万家、Olé、华润苏果等）由2020年的最高峰3261家减少至3130家。

5月25日，广东省连锁经营协会公布广东省连锁品牌百强名单，其中，拥有华润万家、苏果、万家CITY等品牌的华润万家有限公司名列第一，其销售规模达625亿元，门店数量3000家。

综合上述数据粗略估算，2020-2023年，华润万家集团旗下超市共闭店261家，平均每个月有超过7家华润万家集团的线下门店关闭。

若以上述数据为准，2019-2023年，华润万家集团销售增长率为：-6.1%、-7.6%、-11%、-11.4%，-9.7%，门店增长率分别为1.3%、0.8%、-0.5%、-3.5%、-4.2%，数据显示，这三年，华润万家集团旗下超市闭店数量逐渐增多。

2019-2023年华润万家集团销售规模变化

2019-2023年华润万家集团门店数量变化

此外，据媒体报道，不完全统计显示，今年前四个月，华润万家至少关闭了12家大卖场门店，涉及沈阳、杭州、成都等多个城市。

5月21日，华润万家客服向南都湾财社记者表示，不包括Olé品牌，目前华润万家在广州仅剩11家门店，而深圳则相对较多，有30家左右。

针对网络传言，华润万家相关负责人向南都湾财社记者表示，2024年是华润万家40周年，为了顺应中国如此高速、高质量的发展市场，华润万家启动了全业态的升级改造，根据每个城市的消费市场特性，进行针对性的业态调整，以保障更适合消费者的购物需求和体验。

该负责人称，粤港澳大湾区作为重要发展布局城市群，经过详细的市场调研，集团将战略部署重心放在高端精品超市上，来顺应市场特性。通过系列的版图针对性优化，不断提升顾客体验与服务，为消费者带来更为优质的生活消费感受。

发力精品超市或因该赛道竞争对手较少，有匹配的货盘很重要

中国商业经济学会副会长宋向清向南都湾财社记者表示，华润万家闭店也许是其在当前市场环境下面对消费者购物模式演变、电子商务冲击、市场竞争格局变化等背景下进行的战略调整，“我认为无论这是主动出击还是被动应对，都有助于解决零售市场的一些痛点问题，比如，如何去满足消费者对高品质商品的需求？如何为消费者提供更多元化的商品选择和更便利的购物体验？

资深零售专家王国平告诉南都湾财社记者，目前大卖场业态竞争过于激烈，同质化严重。而在商超细分市场中，精品超市赛道竞争对手较少，可以满足部分精准消费群体的需求，从而获得较高的溢价收益。

在精品超市上，华润万家拥有定位较高端的Olé以及定位介于“华润万家”超市和Olé中间的blt。在王国平看来，Olé需要进驻一二线城市的高端购物中心，选点要求较高，而定位较低的blt则能相对更好地扩张。精品超市入驻的高端购物中心会对客群提前进行筛选，助力精品超市获取相对精准客户，实现高效转化，本质上，其实是两个购物中心的对战，精品超市充当其内容的一部分。

图源Olé官方账号

图源华润万家官方公众号

根据南都湾财社记者获取的一份营业流水数据，华润万家精品超市部分门店确实有着较好的销售数据，有约15家门店单日的POS收银金额超过百万元。不过，在不同购物中心的精品超市的销售情况明显不同。以广州为例，华润万家在太古汇的Olé店POS单日收银金额为高德blt店的近8倍。

另外，根据36氪的报道，Olé公司负责人吴杰透露，2022年度，Olé营收约70亿元，“营收比较好的门店有接近2亿-3个亿的生意，门店利润率可以达到8%左右”。

不过，王国平表示，目前国内的精品超市还处于摸索阶段，永辉超市推出Bravo YH虽然号称是精品超市，但与红标超市的货盘很大部分相同，只是价格提升，导致市场认可度不够，变得中产消费者不爱，底层又消费不起。在国内北京华联的BHG（SKP店）、武商集团的超级生活馆、日系的伊势丹食品超市等精品超市发展尚可，不过这几家品牌都是拿的自己集团的项目，依附集团项目发展，只有华润万家能够跨出去，开出较多的精品超市。

发力精品超市并非易事。宋向清称，逐渐放弃传统大卖场而转型精品超市，需要大量资金投放，相应的回报难以确定，以及高端化策略可能会带来部分消费者的流失，“如何把高端精品化策略与平民化、中低端化策略进行平衡，对华润万家而言是一个考验”。

王国平认为，发展精品超市，企业的抢点能力非常重要，要看其在当地的拓展团队的能力，与购物中心招商人员的关系，以及能够给出的商务条件。“如果精品超市货盘做得不错，再加持优质购物中心带来的精准客群，可以更好地放大销售效果。而那些货盘都没摸索出来的，即使有优质的精准的流量加持，没有匹配的货盘去转化也没用。”

不过，他指出，华润万家在收购、吞并其他超市之后，至今尚未进行整合。原来并购的超市都有自己的作战想法，华润万家总部不一定管得了，只能提建议，而下面体系的超市也只是参考。而且，倘若大刀阔斧的改革，难免有人需要承担责任，因此尽管销售额下滑，华润万家未必想改。

胖东来爆改永辉超市引热议，华润万家押宝精品超市可行吗

不仅是华润万家，近年来，关于大润发、沃尔玛等传统大卖场接连撤场的新闻并不少。实际上，传统大卖场陷入经营困境并非是新鲜事了，以“生鲜第一股”永辉超市（601933.SH）为例，永辉超市2023年营收同比下滑12.71%至786.42亿元，亏损13.29亿，连续三年亏损超过80亿。永辉超市表示，收入下滑系因公司近年来持续对门店进行调整，主动关闭了持续亏损的门店，同时实体零售行业整体遭受了前所未有的挑战，门店收入出现下滑的情况。

永辉超市2023年财报

在门店数量上，2023年，永辉超市实现新开门店12家，关闭门店45家，新签约门店10家。截至2023年12月31日，门店共计 1000家。永辉超市称，公司通过关闭部分尾部门店、推动全渠道数字化、提升门店运营效率和门店优化等措施，不断转型升级、降本增效，应对严峻的市场挑战。

永辉超市对线下业务的转型还包括向同行学习。近期，被称为“中国最牛的商场”“服务细节的业界标杆”的胖东来将爆改河南两家永辉超市一事引起热议，南都湾财社记者注意到，5月下半旬，有网友就此事发帖，胖东来将就商品、价格、环境、员工，以及营业时间五方面对永辉超市进行调改，闭店调改时间约为19天。

据媒体报道，今年4月，胖东来已爆改步步高长沙一门店，调改前，该门店平均日销在15万元左右，而在调改第四天，门店销售已达101万元。

社交平台截图

在宋向清看来，实体超市不是没有生存和发展的空间，而是需要挖掘，通过创新经营模式、优化商品结构、强化消费体验来获得更好的生存机会和发展。宋向清提到，近期胖东来通过对部分超市改造，令这些超市“起死回生”，而他也去胖东来进行调研，宋向清发现，很多时候消费者乐意去胖东来，是因为胖东来的服务质量满足了消费者的体验感，“包括购物环境的细节设计等等，值得国内许多超市学习。同时我认为传统超市还应该与电商平台进行深度融合，利用线上渠道扩大销售范围，利用线下完善售后服务和提高消费者的体验感”。

凌雁咨询首席分析师林岳告诉南都湾财社记者，在消费降级的大背景下，追求性价比、质价比才是超市应该主打的核心竞争力，华润万家押宝在精品超市的战略是有风险的，需要熬过经济复苏的周期；传统实体超市渠道并不是完全没有前途，像胖东来就发展得很好，除了性价比，未来的实体超市会强调服务，聚焦在附加值和客户体验上，因为顾客去了实体店没有很好的感受，那上网下单肯定是更好的选择。

尚益咨询创始人胡春才表示，国内的精品超市都是“端着架子”在卖货，东西卖得很贵，环境和氛围比较“高端”。但是当下消费者的消费逻辑是，一瓶同样的矿泉水，不可能因为放在Olé或blt里，就愿意多花几块钱，他们依然会进行比价。胖东来取得成功的重要原因，在于它通过与供应商合力生产商品，强化了供应链，因此在售价降低之后，仍能提供更好品质的商品。在目前的消费趋势下，华润万家可以保持现有的商品品质甚至提高品质，但是售价仍然需要进一步降低。而且，无论是Olé还是blt，都比较依赖食品百货领域，但是在这个领域，还需要有特色的商品才能吸引顾客。

胡春才指出，目前国内的商超企业都在换挡、转型，传统的零售模式已经不再适应发展，它们需要从搬运工的模式转变为能够自己创造商品。如果只是食品百货的搬运工，超市根本无法跟电商竞争，毕竟生产商在电商平台已经亲自下场销售了。许多零售企业目前依然只是一个中间商，而如果把自己变成生产商，情况就不同，当然不可能所有商品都这样，只能往这个方向走。